NKI Sushis : 3 fois plus de ventes grâce au programme de fidélité

Vous voulez savoir pourquoi NKI Sushi est la franchise de sushis qui monte ? En 3 ans (et déjà 13 unités), ces restaurants Nikkei basés dans le sud-est ont su tirer profit de tous leurs canaux de vente :  en salle, en borne de commande et en livraison. Découvrez comment NKI Sushi a boosté son chiffre d’affaires en unifiant l’expérience client et la fidélisation sur tous ses canaux, notamment grâce à deux outils intégrés : DOOD pour la commande en ligne, et Hey Pongo pour le programme de fidélisation.

NKI Sushi, les restaurants de sushis Nikkei

Au cœur du succès de NKI Sushi, il y a la cuisine Nikkei, méconnue en France. Cette fusion culinaire [.is--yellow-highlight]nippo-péruvienne[.is--yellow-highlight] permet à la franchise de se distinguer avec des sushis exotiques et délicieux, mais aussi avec des pokés bowls gourmands, chirashis, brochettes, sashimis et de nombreux accompagnements inspirés de différentes fusions de la cuisine asiatique.

Avec sa carte, NKI Sushi propose des plats extrêmement populaires sur le marché de la commande en ligne. La franchise fait face à une double concurrence : celle des autres restaurants, mais aussi celle de Uber Eats et de ses commissions importantes.

Le défi, c’est de garder les commandes en livraison sur son propre site internet, pour gérer la livraison avec Uber Direct et ainsi protéger ses marges.

L’enjeu de la collaboration entre NKI Sushi, DOOD (plateforme de commande) et Hey Pongo (fidélisation) :

• Proposer une expérience améliorée et unifiée sur tous ses canaux ;
• Faire revenir ses clients grâce à un programme de fidélité efficace ;
• Générer un maximum de commandes en ligne sur son site internet plutôt que sur Uber Eats.

Pour cela, NKI Sushi a déployé sur son site web le module de commande DOOD et le programme de fidélité Hey Pongo intégré à tous ses canaux de vente (caisse, borne, livraison).

Hey Pongo, pour fidéliser un maximum de clients

Hey Pongo est un programme de fidélisation et une plateforme marketing conçu pour faire revenir un maximum de clients sans efforts. Chaque client qui commande peut rejoindre le programme de fidélisation de façon fluide et intégré à l’expérience client. Il gagne des points, sur la base de 1€ dépensé = 1 point crédité.

Les récompenses incitent à répéter les achats pour gagner des récompenses qu’il peut consulter sur l’interface de commande. NKI Sushi propose ainsi de gagner des mochis, des gyozas, mais aussi des makés, des pokés bowls ou des chirashis gratuits.

Pour Iman Raji, responsable de la coordination du réseau chez NKI Sushi :

« Avec Hey Pongo, quel que soit le canal de vente (en caisse, en borne de commande, en livraison), [.is--yellow-highlight]le client est reconnu et se sent valorisé[.is--yellow-highlight]. Il va pouvoir cumuler des points, recevoir des offres… Il y a vraiment une reconnaissance du client qui l’incite à revenir chez nous. »

[.is--yellow-highlight]3600 clients fidélisés et actifs[.is--yellow-highlight] qui boostent le chiffre d’affaires 

Hey Pongo propose un enrôlement extrêmement ludique et facile, quel que soit le canal de vente : en caisse, en bornes de commande, en livraison… Un numéro suffit pour s’inscrire.

Résultat : [.is--yellow-highlight]25 000 clients de NKI Sushi ont rejoint son programme de fidélité[.is--yellow-highlight], tous points de vente confondus.

Les clients sont incités à revenir grâce aux récompenses, mais aussi grâce à une expérience client améliorée. Au total, 3 600 clients ont déjà gagné au moins une récompense. 

Le programme de fidélité Hey Pongo est un vrai boost pour le chiffre d’affaires. Un client sur 7 utilise le programme de fidélité de NKI Sushi, pour les résultats suivants : 

• +9% sur le panier moyen ;
• 4,4 visites en moyenne (contre 1,5 visites pour les clients non fidélisés) ;
• Un achat tous les 19 jours (contre un tous les 25 jours pour les non fidélisés).

[.is--yellow-highlight]DOOD[.is--yellow-highlight] et [.is--yellow-highlight]Hey Pongo[.is--yellow-highlight] : une XP client améliorée, une donnée unifiée

Avec DOOD et Hey Pongo, le client peut commander en quelques clics, aussi facilement que sur Uber Eats.

Pour Iman Raji de NKI Sushi :  

« DOOD est une marketplace qui nous donne accès à beaucoup de paramètres. Les clients ont un parcours qui est similaire à Uber. C’est très simple, y compris pour rejoindre le programme de fidélité de Hey Pongo. Ça répond vraiment à notre objectif qui était de simplifier à la fois le parcours client et la gestion du site internet et de la marketplace. »

En choisissant des outils intégrés (Hey Pongo, DOOD, mais aussi Zelty pour le logiciel de caisse), NKI Sushi peut unifier un très gros volume de données client. Les clients cumulent des points de fidélité par tous les canaux de vente, ce qui incite fortement à la revisite. Ainsi, les clients fidélisés viennent en moyenne 4,5 fois, soit 3 fois plus que les autres.

« Avec nos outils actuels, il y a un lien entre le système de caisse, le compte fidélité et la marketplace DOOD. Auparavant, on se retrouvait parfois à avoir le même client avec le même numéro de téléphone, mais deux comptes séparés. L'enjeu a été de rassembler tout ça, de faire que tout soit interconnecté. L'objectif numéro un, c'était vraiment de simplifier la vie au client. Quel que soit son point d’entrée, il est reconnu et cumule ses points de fidélité.  »

DOOD, la plateforme complète de prise de commande

DOOD, pionnier dans son domaine, se positionne comme la solution complète de prise de commande digitale et multi-canal, offrant une gamme de fonctionnalités telles que commande et paiement à table, click & collect, livraison, réservation et marketplace. Avec DOOD comme plateforme unique, tous les parcours clients sont digitalisés, assurant une expérience cohérente et fluide, que ce soit en salle ou en ligne. La solution sur-mesure répondra aux besoins des restaurateurs ainsi qu'à ceux de leurs clients.

DOOD accompagne NKI Sushi avec une approche sur mesure, simplifiant la digitalisation de son parcours client et optimisant ses opérations. En intégrant DOOD comme solution de prise de commande multicanal, NKI Sushi offre à ses clients une expérience fluide allant du click and collect à la livraison. DOOD offre une expérience personnalisable et adaptée à chaque franchisé où les paramètres des points de vente sont facilement adaptable, contribuant ainsi à la satisfaction client et à la simplification opérationnelle.

Préserver ses marges en générant ses propres commandes en ligne (en évitant les commissions Uber Eats)

Avec DOOD, NKI Sushi peut enregistrer des commandes depuis son propre site web et les faire livrer avec Uber Direct. Beaucoup plus avantageux, ce fonctionnement évite les importantes commissions de Uber Eats (30% et plus). 

Conserver les deux canaux de commande en livraison (Uber Eats et site web) permet d’avoir un maximum d’exposition. Dès que les clients savent qu’ils peuvent payer moins cher sur le site de NKI Sushi, ils ont tendance à privilégier ce canal de vente. 

« Sur notre site web, les clients vont avoir des tarifs beaucoup plus avantageux et un parcours client similaire à celui d'Uber, donc ils vont privilégier plutôt notre plateforme. C’est gagnant-gagnant : même avec des prix 20% à 25% moins chers que sur Uber Eats, on conserve nos marges. »

Campagnes SMS et Boost d’avis

La donnée client est la clé pour faire prospérer un réseau de franchise si on sait la valoriser. C’est exactement ce que propose Hey Pongo : le programme de fidélité capte la donnée client, et la plateforme marketing associée permet d’activer sa base client et de la réengager.

Hey Pongo met plusieurs leviers marketing puissants entre les mains des franchises :

[.is--yellow-highlight]Boost d’avis Google[.is--yellow-highlight]

Hey Pongo propose plusieurs moyens de booster les avis Google à l’échelle d’un réseau de franchise. Par SMS, des messages automatisés peuvent être envoyés aux clients qui viennent d’être récompensés ou qui sont venus 3 fois. Ces messages sollicitent un avis Google et redirigent vers la page de l’établissement concerné, générant un grand nombre d’avis.

Encore plus efficace, Hey Pongo propose le boost accéléré à travers un jeu concours de type roue cadeau. En faisant jouer tous ses clients, un restaurant NKI Sushi peut ainsi gagner un très grand nombre d’avis en peu de temps – idéal pour l’ouverture d’une nouvelle unité, ou pour dépasser ses concurrents sur un marché dense. De plus, les cadeaux gagnés grâce à la roue cadeau incitent à passer en point de vente et génère plus de chiffre d’affaires.

[.is--yellow-highlight]Campagne SMS[.is--yellow-highlight]

Les campagnes SMS ponctuelles permettent à NKI Sushi de proposer des promotions à ses clients. Elles sont ciblées sur les jours les moins intenses de la semaine, pour harmoniser le flux clients. Chaque campagne est entièrement personnalisable et peut être segmentée sur de nombreux critères : canal de vente préféré, restaurant, âge, genre, fréquence de visite, etc…

Pour Iman Raji, de NKI Sushi :

« Les SMS on les utilise pour tous les points de vente une fois par semaine. Le mardi on a notre offre de la box duo, donc ça c'est pour tous les franchisés. Ensuite on a le vendredi où on a uniquement deux franchisés qui l'ont mis en place, c'est pour une autre box. Et oui en effet c'est pour les journées un peu en baisse. »

Gestion multisites

[.is--yellow-highlight]Hey Pongo est l’outil idéal pour piloter le marketing d’un réseau de franchises[.is--yellow-highlight]. NKI Sushi peut ainsi concevoir ses propres leviers marketing depuis les sièges, pour les mettre entre les mains de ses franchisés en local.

C’est ce que fait NKI Sushi avec ses campagnes de boost des avis Google ou ses campagnes de SMS. En laissant à ses franchisés la liberté de choisir leurs actions, chacun peut se sentir plus impliqué et en contrôle de son budget marketing – tout en conservant une cohérence d’ensemble. La planification au siège est primordiale pour unifier la communication, que ce soit sur le contenu des messages ou sur les heures d’envoi. 

« Pour les campagnes SMS, on a mis en place un SMS qui est le même pour tout le monde. Comme ça, on évite les erreurs ou les incohérences dans la formulation. Et on fait en sorte que tous les SMS soient envoyés à la même heure pour tout notre réseau. »

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